gitanyali

DAILY LIFE…Sometimes bad,sometimes good

Tempe Mendoan

image

image

image

image

Tempe merupakan sumber makanan penuh protein dari kacang kedelai, banyak para vegetarian menyukai dan mengolah tempe sebagai makanan sehari-hari.

Sayapun menyukai tempe, kadang di oseng-oseng pedas , di tumis dengan lombok hijau , di sambal atau di goreng.

Nah kali ini saya ingin memasak tempe mendoan yang garing dan krispy, biasanya pencelup adonan mendoan ditambahkan daun bawang . Tetapi dalam resep saya kali ini daun bawang saya ganti daun rosemarry dari kebun saya sebagai tambahan western touch,. Anda juga bisa menggunakan daun bawang, selamat mencoba.

Bahan utama :

100 gr tempe , potong tipis-tipis
150 gram tepung terigu
50 gr tepung maizena 7 tepung jagung
200 cc air
50 ml air es
Daun rosemarry diiris halus halus
Minyak goreng

Bumbu Tempe Mendoan yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar ( sangarai )
5 butir kemiri ( sangrai )
1 cm kencur
1 cm kunyit,sangrai atau bakar kalau tidak ada bisa di ganti kunyit bubuk sangrai )

Untuk Sambal kecap :

10 cabai rawit segar
5 sendok makan kecap manis merek apa saja
Bawang putih goreng
tambahkan air sedikit untuk pengencer

Cara Membuat Tempe Mendoan :

– Campur jadi satu semua bahan yaitu tepung terigu, maizena ,air putih, bumbu yang dihaluskan, daun bawang /rosemarry . kemudian masukkan air es.

– Aduk sampai rata, celupkan satu persatu potongan tempe ke dalam adonan tepung.

– Terakhir Goreng dalam minyak yang panas,sampai kuning keemasan.

– Angkat dan hidangkan hangat-hangat dengan cabe rawit atau sambal kecap.

wpid-img_20150127_164835.jpg

Sambal kecap.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on January 28, 2015 by in Daily Life.
%d bloggers like this: